ابدأ بجمع المقادير اللازمة لعجينة الدوناتس على الطريقة الأصلية. يتكوّن المزيج من أربع أكواب من الطحين واثنتين ملاعق كبيرة من السكر. وتضاف ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية وكوب واحد من الحليب الدافئ وبيضتان. ويُذاب ربع كوب من الزبدة وتُضاف ملعقة صغيرة من الفانيليا ونصف ملعقة صغيرة من الملح، ويُجهّز زيت غزير للقلي مع سكر بودرة وصوص شوكولاتة للزينة حسب الرغبة.
طريقة التحضير الأصلية
ابدأ بخلط الحليب الدافئ مع الخميرة وملعقة صغيرة من السكر واترك الخليط لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة. أضيفي بقية السكر والبيض والزبدة والفانيليا والملح وامزجي جيداً حتى تتجانس المكونات. أُضيف الطحين تدريجيًا واعجن العجينة حتى تصبح ناعمة ومتماسكة، ويُشدد على الاستمرار بالعجن باليد لمدة لا تقل عن عشر دقائق.
غطّي العجينة واتركيها تختمر في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها. افردي العجينة على سطح مرشوش بالطحين، ثم قطعيها على شكل دوائر باستخدام قطاعة الدوناتس، واتركي الدوناتس ليرتاح لمدة 15 دقيقة. في مقلاة عميقة سخّني الزيت على نار متوسطة، واقلي الدوناتس حتى يصبح اللون ذهبيًا من الجهتين. أخرجي الدوناتس وضعيها على ورق ماص للزيت، ثم زينيها بالسكر البودرة أو بالشوكولاتة وفق الرغبة.
يمكن تقديم الدوناتس ساخنة مع السكر البودرة كخيار بسيط، أو مع صوص شوكولاتة كريمي كخيار إضافي. تفيد هذه الحلوى كوجبة خفيفة مناسبة مع القهوة أو الشاي في أي وقت. احرصي على التعامل بعناية مع الزيت الساخن وترك الدوناتس تبرد قليلاً قبل التقديم.
