ابدأ بتحضير عجينة خبز الرقاق السريع بمزج الدقيق مع الملح في وعاء. أضف الزيت تدريجيًا ثم ابدأ بإضافة الماء مع العجن حتى تحصل على عجينة متماسكة وطرية. قسّم العجينة إلى كرات صغيرة بحجم كرة الجولف تقريبًا وواصل العجن حتى يتجانس القوام.
افرد كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح رقيقة جدًا بسمك نحو 2 مم. سخّن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة. ضع رقائق العجينة في المقلاة لمدة دقيقة إلى دقيقتين من كل جانب حتى تظهر فقاعات وتتحمر قليلاً. كرري العملية حتى انتهاء العجينة ثم قدّمي خبز الرقاق ساخناً.
