ابدأ بتحضير مقادير بيتزا اللحمة المفرومة وفق الوصفة بإعداد قائمة دقيقة للمكونات. نضع ثلاث أكواب من الدقيق المنخول كقاعدة للعجينة، ثم نضيف ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. نستخدم نصف كوب من صلصة البيتزا الجاهزة مع ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية، ثم نضيف كوباً من الحليب الدافئ للعجن. نضيف الملح والفلفل حسب الرغبة، إضافة 300 غرام من اللحم المفروم الناعم وبصلة مفرومة، ونضيف ملعقة كبيرة من الزيت النباتي، وكوبين من جبن الموزاريلا المبشور، مع ملعقة صغيرة من الزعتر البري (أوريغانو).
خطوات التحضير
1. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والخميرة والملح، ثم أضيفي زيت الزيتون والحليب الدافئ تدريجيًا واعجني المكونات جيدًا حتى تحصلي على عجينة لينة.
2. اتركي العجينة تتخمر في مكان دافئ لمدة ساعة.
3. في مقلاة على النار، قلبي البصل مع القليل من الزيت النباتي حتى يذبل، ثم أضيفي اللحم المفروم والملح والفلفل والبهارات، وقلبي حتى ينضج اللحم تماماً ويجف ماؤه.
4. افردي العجينة في صينية مدهونة بالزيت، ثم وزعي صلصة البيتزا بالتساوي واتركي الأطراف فارغة قليلاً.
5. وزعي اللحم المفروم الناضج فوق الصلصة، ثم انثري جبنة الموزاريلا والزعتر البري على الوجه.
6. أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 15-20 دقيقة حتى تنضج العجينة وتذوب الجبنة وتتحمر الأطراف، ثم قدميها ساخنة.
