ابدأ بإعداد العجينة وفق المقادير التالية: طحين 2 كوب منخول، سكر نصف كوب، زبدة 150 غراماً في درجة حرارة الغرفة، صفار بيض واحد، فانيليا ملعقة صغيرة، بيكنج بودر ملعقة صغيرة، رشّة ملح، ومربى كوب واحد كحشوة. هذه المقادير ستمنحك قواماً مناسباً للعجينة وطبقة مربّى متوسطة السماكة عند الحشو. يمكن اختيار مربى المشمش أو الفراولة لاستخدامه كحشوة حسب المتوفر.
خطوات التحضير السهلة
اخفق الزبدة مع السكر جيداً حتى يصبح الخليط كريمي. أضف صفار البيض والفانيليا واخلط حتى تتجانس المكونات. اخلط الطحين مع البيكنج بودر ورشة الملح، ثم أضيفيه تدريجياً إلى الخليط واعجنه حتى تتكوّن عجينة طرية. غطّي العجينة واتركيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة لترتاح.
افردي ثلث العجينة في قالب مدهون بالزبدة، ثم وزعي المربى فوقها بالتساوي. افردي باقي العجينة وقطعيها إلى شرائط، ثم ضعيها على الوجه بشكل متشابك. اخبزي في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 25–30 دقيقة حتى تكتسب لوناً ذهبياً. اتركيها لتبرد قليلاً، ثم قطعيها وقدميها.
